Portal SENAI-SP - PETIT FOUR

Sobre o Curso

ÁREA
Alimentos e Bebidas

CARGA HORÁRIA
16 horas

UNIDADE
Escola Senai "Roberto Simonsen"
Rua Monsenhor Andrade, 298 - Brás | São Paulo CEP: 03008-000

TELEFONE
11 3322-5000

TURMA(S)
Disponíveis

Resumo

O Curso de Aperfeiçoamento Profissional Petit four tem por objetivo o desenvolvimento de competências relativas à execução das operações do processo de fabricação de petit four, do balanceamento ao acabamento do produto, considerando aspectos ambientais, normas e padrões de qualidade, higiene e segurança.

Requisito

O aluno deverá, no início do curso, ter no mínimo 16 anos de idade.
O aluno deverá ter completado a 4ª série/ano do Nível Fundamental.
Conhecimentos básicos de prática de cozinha;

turmas disponíveis

Local	Duração	Período	Horário	Valor Total	Pagamento no Boleto	Pagamento no Cartão	Vagas
São Paulo	Início: 25/03/2024 Término: 28/03/2024	de 2ª, 3ª, 4ª, 5ª e 6ª feira	08:00 às 12:00	R$ 295,00	2 VEZES de R$ 147,50 A VISTA COM 5% DE DESCONTO	CARTÃO 1X CARTÃO 2X de R$ 147,50	12
Observação : Aceitamos pagamento parcelado com Cartão de Crédito ELO, VISA, MASTERCARD, AMEX ou HIPERCARD para todos os cursos.

Programação do Curso

Capacidades Técnicas

Executar Boas Práticas de Fabricação
Identificar matérias primas
Identificar processo de produção do Petit four
Calcular formulações
Preparar massas
Assar massas
Cozinhar massas
Realizar acabamento dos produtos
Operar máquinas e equipamentos
Avaliar processos e produtos

Capacidades sociais, organizativas e metodológicas

Executar tarefas simultâneas